Secretos y propiedades del marisco con Moncho Neira
El programa “Tot és possible” de RAC1 entrevistó a Moncho Neira, propietario del restaurante Botafumeiro y del grupo Moncho's, dentro de su sección de gastronutrición.
En este espacio Moncho Neira repasa junto a la nutricionista Magda Carlas las propiedades del marisco así como algunos trucos para cocinarlo sin que pierda ni una pizca de su valor nutritivo y conservando todo su sabor.
Os dejamos aquí los enlaces a la entrevista completa y las instrucciones para la preparación de un facilísimo templado de centollo. ¡A disfrutar!
La entrevista
Viernes 27 de diciembre 2014